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胡辣汤火了,陕豫PK你站谁?要吃正版就来这儿

叫我猫 2018-08-14 18:09 浏览 26588

最近两天打开微博,热搜榜上除了万年不变的八卦新闻,竟然还有名不见经传的「胡辣汤」的身影。仔细一看,原来也是拜八卦所赐。但,八卦不是我们的重点(违心脸.jpg),美食才是!


△ 图片来自马蜂窝网友小圆子圈圈,已获授权


胡辣汤这种东东——不管你有没有吃过——绝对不是你想象中那么简单,人家可是有流派的哦。西安胡辣汤和河南胡辣汤是不一样的,河南胡辣汤的脚步迈得更大,早已冲出河南走向全国。


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我们不一样


其实除了名字一样,西安和河南的胡辣汤无论从卖相、食材还是味道,都不太一样。



西安的胡辣汤主要是指肉丸胡辣汤,大致相当于牛肉丸烩菜,视觉上看更清新一点。麻辣口,且辣主要靠油泼辣子来制造。内涵丰富,除了牛肉丸,还会有土豆、莲白、胡萝卜等配菜。


△ 长得是有点丑


河南胡辣汤,看上去有点像黑暗料理,味道也比较冲,辣主要来自胡椒,还要搭上陈醋带来的酸,只要能吃得惯,就会越吃越喜欢。配菜中,有肉、面筋、黄花菜、粉条、豆腐皮等——河南各地还有各种小流派,就不一一列举了。


△ 比西安的还丑


而本次上热搜的胡辣汤,经过网友鉴定,为河南派系的胡辣汤。虽然全国都能看到它的踪迹,但河南小伙伴纷纷表示,河南以外的胡辣汤,完全不正宗呀!不要因为你们看到的胡辣汤,而对正版胡辣汤有了误解。


胡辣汤是河南美食的代表,也是河南人民的早餐支柱。想做好这一碗汤着实不容易,可能凌晨就得起床吊汤,汤底都是用牛羊骨熬制,其中的功夫可不是街边小摊或美食城摊位能比的。


△ 图片来自途家网友 junchi


在胡辣汤的吃法上,河南人民也非常讲究,要搭配主食吃。主食的种类也有很多,水煎包、肉盒、油馍头、油饼等等。


这样看来,在胡辣汤这件事上,无论你站河南派还是西安派,想尝到那最入魂的一口,还得去当地才行。


下面自然就要推荐西安、河南的经典胡辣汤店啦。


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胡辣汤好店


-西安-


① 邢老三肉丸胡辣汤



邢老三是老字号了,店面可能有些老旧,但人气旺、味道好。



胡辣汤中的肉丸饱满 Q 弹,配菜相当丰富,辣子更是无敌香啊。建议配合这家的另一招牌肉夹馍服务,一碗汤一个馍下肚,满足感无以形容。


地址: 西安劳动西路 5 号 (近玄武路农贸综合市场)

营业时间: 周一至周日 06:30-14:00


② 刘老虎肉丸胡辣汤



同样是老店,这家胡辣汤比较重口,汤勾芡得很浓稠,而且要将掰好的干馍泡在里面吃,最后馍吸收了汤的精华,跟其他配菜一起入口时,你才能体会到西安人民舌尖上的幸福。


地址: 西安从新巷与莲湖路交叉口

营业时间: 周一至周日 06:00-14:00


-郑州-


① 高老大牛排胡辣汤


这家胡辣汤远近闻名,经常排队。


招牌便是牛排胡辣汤,亮点就是汤中那一片方方正正的巨型牛肉片,大到不可思议。肉片煮得很烂,不用担心会咬不动,嚼在嘴里别提有多满足了。



可以选择油饼、牛肉包子,跟胡辣汤一同享用,味道都是一级棒。


地址: 郑州嵩山南路亚星盛世西门口 (近兴业银行)

营业时间: 周一至周日 06:00-12:00


② 方秀华周口优质胡辣汤



也是一家有名气的老店,排长队是家常便饭,而且队伍中不乏老者。



胡辣汤里有肉丝、木耳、黄花菜、粉条、火腿等,最后还要加一勺麻酱,吃起来酸辣爽口、咽下肚后还又有余香。推荐搭配肉盒一起吃哦。


地址: 郑州伏牛路与伊河路交叉口向南 80 米路东

营业时间: 周一至周日 05:00-13:3


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就住这儿吧


下面会奉上西安、郑州的民宿推荐,为你解决旅途住宿难题提供参考。


-西安-


① 【住在阳光里】


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这家民宿位置很好,交通特别便利,去市区内各个景点都比较方便。



房东把这里布置得干净整洁、充满生活情调。房子一尘不染,木地板干净到可以反光,厨房里应有尽有,面包机、榨汁机、电饭煲、洗碗机,各类锅具、油盐酱醋,不做顿饭都对不起这配置。



卧室内夜灯和顶灯设计独特,夜晚的光线很是舒服温馨。飘窗处还放了柔软的垫子,总之各种细节都能看出房东的热心、贴心。



② 约见 LOFT


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这处复式民宿,是充满着少女心的粉红世界,非常适合姑娘们入住、摆拍。





房东在很多地方都布置了小灯串,为房间增添了不少梦幻、浪漫氛围。卧室落地灯的灯罩是羽毛式样的,楼梯下放着一只大型充气火烈鸟,床上的靠枕是王冠形状,所有这一切,都这这里仿佛是一座公主府邸。



交通很便利,房东超热情贴心。想象一下三四个闺蜜一同住在这里,下午坐在洒满阳光的大阳台喝下午茶、聊八卦,晚上在客厅看一场文艺电影,很完美啊有木有。




-郑州-


① 【孤独的自由】


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房子是一室一厅,偏美式的后现代轻奢风装修,家具、家电都特别新。



走进室内,能看到大面积的木纹地板,与绿植相配,整个人便仿佛置身于林间小屋。皮沙发和金属装饰元素,则透出现代轻奢之气。



卧室内使用高级、有品质的床上用品,保证你能安睡到天明。厨房用品一应俱全,就等待大厨的光顾啦。



位置是超棒的,旁边是河南省委、省政府等党政机关,也有大型商业中心,交通、生活都是非常便利的,治安也很好。



②【常自在】


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这套两居室,简约又不失精致、温馨,是旅途中理想的家。



△ 图片来自途家网友 shuo


室内有新风系统,住进来便不用担心郑州不太好的空气。香樟木墩散发着自然香气,榻上有古朴典雅的茶具。闲来可临窗读书品茶,还有吊篮可以休闲、玩耍。冰箱内有主人贴心备好的各类饮品,有什么问题还能随时与房子的管家沟通协调。




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