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寻踪『风味人间』中的低调美食圣地

_凯特 2018-11-05 16:56 浏览 36487



美食纪录片,是深夜杀手中的终极大BOSS。


最近,就有这么一位重量级BOSS现身江湖,收割了一众粉丝——相信大家心中的答案是一致的,这位大BOSS便是《风味人间》。



不知这部制作精良、延续舌尖风骨的美食纪录片,究竟激活了多少夜宵外卖订单呢?


不过,外卖终究比不了原产地的美味。地道二字,地是少不了的先决因素。


所以今天我们就寻着《风味人间》的脚步,去看一看以往未曾关注到的美食圣地吧。


首先说说给我留下深刻印象的,出场便有武侠大片既视感的瓦屋山打笋片段。



夫妇二人披着蓑衣,就仿佛行走江湖的侠客。而他们要寻找的,不是什么江湖仇人,而是隐藏在幽深的冷箭竹林中,那些可爱的冷笋小精灵们。



冷笋,吃的就是一个鲜味。


新鲜的冷笋,水分含量丰富,只需用最简单的方法烹饪,便可最大限度地调动出冷笋鲜美的本味。



而把上好的冷笋加工成龙须笋,被作为辅料做成龙须笋炖鸡,也是人间极品美味呢!



至于冷笋生长的土地,便是四川眉山市的瓦屋山。瓦屋山风光壮美、环境极佳,是全国最大的森林公园。因拥有宽阔平坦的山顶,被称为桌山。



瓦屋山同时也是一座道教名山,拥有人文旅游的价值。


瓦屋山景区之前关闭了6年,幸运的是,今年8月1日已经重新开门迎客了。行动力强的小伙伴们,可以亲自前去观美景、品冷笋啦。


当然,那里也不只有冷笋吃哦。



眉山是大名鼎鼎的苏东坡的故乡。说到东坡,你自然能想到东坡肉,还有东坡肘子、东坡鱼、东坡羊肉……



当然,这些东坡系菜肴可能不是真的源自苏轼,但眉山的土壤上自古就有美味生长,肯定是不争的事实啦。


所以不追求苏东坡那些名堂的童鞋,也依然有丰富的选择哦。



瓦屋山水豆花、瓦屋山老腊肉、洪雅县的藤椒钵钵鸡、金玉凉粉、曹八娘米豆腐……美食简直太多了,绝对是可以跟邻居成都PK一下的。




眉山风光和美食,就先说这么多啦,剩下的留待大家自行去探索咯!


第二站,自然是要将目光瞄准那融合了无数精华的秃黄油拌饭啦。



蟹壳熬制蟹油,再融汇蟹黄、蟹膏,制成人间精品秃黄油。将其与米饭拌匀,让每一粒米都挂上秃黄油,一口下肚,是肥香、是幸福。


《风味人间》中的大闸蟹片段,取景自太湖。太湖是我国著名的淡水湖之一,沿岸有无锡这个低调的江南小城。风景、美食,都不缺。



在无锡,你可以去太湖最美的地段鼋头渚。


“渚”的意思就是水中的半岛。而“鼋头”,则是中国传统文化中的神兽,长着龙头、龙爪,乌龟的背。鼋头渚半岛,就类似神龟突入太湖而得名。



长久以来,人们说看太湖风光,便多半是指的去无锡鼋头渚。


鼋头渚的四季都很美,所以不用担心去的时间不对:



去鼋头渚游玩时,吃饭一定要安排在横云饭店,这是家老字号了。



还在上世纪五十年代时,横云饭店烧制的“太湖云块鱼”、“糖醋活鲤鱼”,就进入了无锡名菜谱。横云饭店为此还进入了无锡“八大菜馆”之列。


来横云,主要就是吃太湖“湖鲜”,比如太湖白虾、太湖银鱼、太湖刀鱼、太湖鳜鱼,以及传统的太湖云块鱼、红烧划水等。当然,也能尝到太湖大闸蟹,以及饭店特制的太湖醉蟹。



除了鼋头渚,还可以到附近的灵山小镇拈花湾。这是近年新建的旅游区,里面的大部分建筑,都是采用木结构的唐宋建筑格调,房屋不会超过二层,而且还有佛塔、禅寺在内,因而许多人觉得拈花湾就是个翻版的京都。



深秋时节的拈花湾,是极美的。碧蓝湖水、明艳红叶、庄严典雅的仿古建筑,和整个小镇弥漫着的那丝禅意,让你能真正沉浸其中,享受休闲的度假时光。


(无锡部分的图片来自途家达人@陆建华摄影)


这次就推荐这两个相对低调、好吃又好玩的地方给大家了。《风味人间》还在继续,让我们一起期待、感受、挖掘和追寻吧。




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