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来杭州,尝一口生活的味道

叫我猫 2018-08-23 16:33 浏览 12132


 

杭州,虽然有几家经常能在互联网界掀起巨浪的大厂,但还是时不时被网友调侃为“二线旅游城市”。然而这恰好说明,杭州不是一个快节奏、丢失了生活的城市。

 

在这里,有怡然自得的人民、下班后西湖边的漫步,也有不争不抢、独有一番魅力的美味小食,下面就跟大家安利一番。

 

① 片儿川

 

片儿川,是杭州的一种面。精华就在浇头上,通常由雪菜、冬笋片、瘦片组成,吃的就是雪菜和冬笋的鲜味。受季节限制,冬笋常由别的笋或茭白替代。

 


肉片嫩滑、笋片鲜爽、雪菜咸鲜,味道丰富又调和,是来到杭州不能不尝的一味当地小食。

 

推荐店铺

菊英面馆:中山南路368号

吴山拌川:金鸡岭8号

方老大:抚宁巷50-1号

 

② 葱包烩

 

杭州人记忆中的美食,以前街头巷尾很多小摊上都能买到。

 


做法说起来也蛮简单粗暴,就是将油条和小葱裹在春饼内,放在锅上烤,直到饼皮金黄。

 


蘸酱吃,一口咬下去,饼皮的酥脆、油条的厚实、小葱的香气,汇成幸福和满足,在唇齿间蔓延。

 

推荐店铺:

孙奶奶葱包烩:中山南路391号

 

③ 游埠豆浆

 

隐身闹市20余年,从不吆喝,但无论附近居民还是从外地专程赶来的游子、游客,都对这家的豆浆油条念念不忘。 



一根焦黄酥脆的油条,搭配一碗滚烫喷香的咸豆浆,在布置随意简陋的老店之内,便能收获一个元气和幸福感满满的早晨。

 


地址:城隍牌楼108号

 

④ 春卷

 

就像北方人逢年过节爱吃水饺,杭州人的餐桌上少不了春卷。

 


杭州的春卷,可以是平时比较常见的甜口春卷,也有咸口的。甜春卷里包的是豆沙,香甜细腻;咸味春卷的馅料有冬笋丝、香干丝、雪菜、香菇等等,吃起来也是鲜味十足。

 

推荐店铺:

何大姐春卷皮,大马弄56号

 

⑤ 宝美点心

 

这家人气小店,已经开了几十年,店内的葱煎包,是杭州人心目中的头牌。小店一大早开门,到中午一点左右便打烊。所以中午过来基本都是要排队的。


 

如果是游客的话,一定要盯着地图、跟着导航才能找到。进到店里,会看到墙上挂着几十年不变的菜单,用着别处再也看不到的饭票。

 


招牌的葱煎包,都是有20多年经验的老师傅手工做的,香而不腻,吃不够。

 

地址:城头巷108号

 

⑥ 猫耳朵

 

猫耳朵,是一种带汤的面食,因为形如猫耳朵而得名,山西也有这道面食,不过杭州的显然更清新些。

 


猫耳朵是师傅们用手指一只只捻出来的,很有嚼劲。配菜则有火腿丁、豌豆、虾仁等,说起来营养搭配得也算不错呢。

 

推荐店铺:

知味观(杭州多分店)

 

⑦ 知味观小笼包

 

既然提到了知味观,那就不能不专门说下这里的小笼包了。全国各地都能看到杭州小笼的招牌,唯独杭州本地看不到。若真要在杭州吃小笼,也只能去知味观了。



鲜肉小笼,皮白肉嫩,回味无穷。


 

还有它家的蟹黄灌汤包,皮薄汤厚,轻轻咬一口,汁水便流出来,加上蟹肉、蟹黄、蟹油,更是香到原地爆炸。

 

知味观是杭州本帮菜的百年老店,这里的其他菜肴也都值得尝试,大家可以按口味自行尝试哦。


今日份的美食安利暂告一段落,欢迎留言跟我们分享你自己探索到的杭州地道美食!


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